т и р а м и с у
| Время приготовления: | 60 мин. |
|---|---|
| Энергетическая ценность на 100 гр | 500 Ккал |
| Сложность: | Средний уровень |
| Белки: | 12 гр. |
| Жиры: | 10 гр. |
| Углеводы: | 15 гр. |
Ингредиенты
-
савоярди - 300 гр
сливки 36% - 500 мл
сахарная пудра - 100 гр
маскарпоне - 250 гр
кофе - 1 стакан
какао - 1 ст л
форма 29*20
Этапы приготовления
-
для начала важно охладить сливки от 6 до 8 часов, а также емкость, в которой будут взбиваться сливки, и венчик
заранее сварить крепкий кофе ( 300 мл ) и оставляем остужаться
начинаем взбивать сливки на низкой скорости, постепенно вводим сахарную пудру и увеличиваем до максимальной скорости миксер
когда сливки загустели, добавляем к ним маскарпоне и на низкой скорости снова взбиваем миксером. Должна получиться густая консистенция, крем готов.
каждое печенье окунаем с двух сторон на 1 секунду ( важно не передержать, иначе печенье размокнет ) в кофейную смесь и выкладываем в форму. Сверху савоярди выкладываем половину крема.
далее второй слой печенья и на них крем.
отправляем в холодильник минимум на 6 часов, перед подачей посыпать какао.