Антрекот с яйцом
| Время приготовления: | 30 мин. |
|---|---|
| Энергетическая ценность на 100 гр | 185 Ккал |
| Сложность: | Легко |
| Белки: | 16 гр. |
| Жиры: | 18 гр. |
| Углеводы: | 3 гр. |
Ингредиенты
-
Говядина, спинная часть (толстый край)-500 г
Жир говяжий-30 г
Соль поваренная пищевая-1 г
Перец черный молотый-1 г
Яйцо куриное-235 г
Этапы приготовления
-
На 500 г мяса взять: 30 г говяжьего жира, соль, перец по вкусу, 4—5 яиц.
Мясо разрезать на тонкие куски, очистить от излишков жира и сухожилий, слегка отбить, посыпать солью, перцем.
Жарить 5—7 минут (лучше перед подачей к столу) на сковороде с сильно разогретым жиром, с тем чтобы на мясе образовалась румяная корочка, а середина антрекота была сочной. Полить антрекот мясным соком.
Яйца запечь на отдельной сковороде в виде яичницы-глазуньи (не крутой) и на каждый антрекот положить по яйцу.